Кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты не только полезны, но и необходимы для нормальной жизнедеятельности человека. Из огромного многообразия нетрудно выбрать то, что понравится организму, и будет принято на "ура".

Самым популярным кисломолочным продуктом несомненно является кефир. Кефир пришел к нам из глубокой древности, от горцев, живущих у подножия Эльбруса. Секрет приготовления держался в тайне, но сам напиток продавался, и недешево. В начале 20 века рецепт кефирных грибков был открыт, и кефир начал свое полезное,бодрящее "шествие" по СССР.

Но так было не всегда. Немалое место в жизни русских людей занимала простокваша. Само название говорит за себя - "просто квасить". Для заквашивания брали свежее молоко, добавляли мякиш хлеба или сметану, и через 4-6 часов напиток был готов. Особенно важен такой напиток с утра, после буйного застолья, он утолит жажду, даст облегчение желудку, снимет похмельный синдром. Да и жирность невелика, не прибавит к талии сантиметров. Так же как и украинский аналог йогурта - ряженка. Процесс приготовления схож с нашей простоквашей, только используется топленое молоко,а не свежее.

Есть еще "катык" у азербайджан, тан, кумыс, айран - любой напиток с богатой историей и полезностью.

Кисломолочные продукты идеальны для лиц,соблюдающих диетические предписания, повышают иммунитет, лечат желудочно-кишечный тракт. Активно используются в масках для волос и лица, а так же в других рецептах долголетия и красоты.